Reb A & Steviol
CÁC THÀNH PHẦN ĐƯỢC TÌM THẤY TRONG CÂY CỎ NGỌT
|
Steviol glycosides
|
R1
|
R2
|
Sweetening power
relative to sucrose
|
Typical content
within leaves (%)
|
|
Stevioside
|
b -Glc
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
|
150–300
|
9.1
|
|
Rebaudioside A
|
b-Glc
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
- b-Glc(3-1)
|
200-400
|
3.8
|
|
Rebaudioside B
|
H
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
-b-Glc(3-1)
|
300-350a
|
-
|
|
Rebaudioside C
|
b-Glc
|
b-Glc-a-Rha(2-1)
- b-Glc(3-1)
|
50-120
|
0.6
|
|
Rebaudioside D
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
- b-Glc(3-1)
|
200–300
|
Na
|
|
Rebaudioside E
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
|
250–300
|
Na
|
|
Rebaudioside F
|
b-Glc
|
b-Glc-b-Xyl(2-1)
- b-Glc(3-1)
|
Na
|
Na
|
|
Rubusoside
|
b-Glc
|
b-Glc
|
110
|
-
|
|
Steviolbioside
|
H
|
b-Glc-b-Glc(2-1)
|
100-125a
|
-
|
|
Dulcoside A
|
b-Glc
|
b-Glc-a-Rha(2-1)
|
50–120
|
0.3
|
|
Steviolmonoside
|
H
|
b-Glc
|
ND
|
-
|
|
Total
|
|
|
|
14-18
|
Nguồn: Tập đoàn Purecircle